您好、欢迎来到如意彩票app-如意彩票登陆!
当前位置:主页 > 百度烤肉专门店 >

汉丽轩自食苦果:放开采购权埋下隐患 或牵连业态

发布时间:2019-05-13 13:28 来源:未知 编辑:admin

  长沙汉丽轩“鸭肉变牛肉”事务持续发酵,将已有11年运营汗青的韩式烤肉自助品牌汉丽轩推上言论的风口浪尖。12月26日,长沙市食物药品监视办理局对汉丽轩自助烤肉涉外店查封,并立案查询拜访。北京汉丽轩餐饮办理无限公司亦发布声明称将追查涉事门店的法令义务。北京商报记者查询拜访发觉,以加盟为次要扩张体例的汉丽轩在官网发布的加盟要求中明白暗示,汉丽轩加盟商具有所有原材料的自主采购权。对此,有业内人士认为,铺开采购权,对于餐饮品牌吸引加盟商简直有必然协助,但同时也暗藏着办理隐患,一旦呈现食物卫生平安问题,将对品牌形成严峻冲击。

  涉事门店已被查封

  12月25日,有媒体报道,位于湖南长沙枫林三路的汉丽轩自助烤肉将鸭大胸进行踩压、腌制等处置后假充牛肉摆上自助餐台供消费者选用。报道中,该店的工作人员竟然还笑成称“骗过全世界”。

  此动静一出,惹起言论哗然。12月26日,北京汉丽轩餐饮办理无限公司发布声明,称公司曾经成立相关小组对此事务展开查询拜访。该公司还暗示,汉丽轩每家加盟店都是独立运营、独立采购、独立核算,食材并非由公司同一配送,因而单店行为并不代表遍及行为。如报道反映的环境失实,将草拟律师函,对长沙麓谷高新区店进行庄重处置,直至终止合约,打消商标利用权。

  据领会,目前长沙市食物药品监视办理局曾经对此事务介入查询拜访,并成立案件稽察专案组,高新区管委会成立“1225事务”后置处置带领小组。经清查,发觉该店确实具有鸭肉假充牛肉,存放过时原料等一系列问题,法律人员就地对“汉丽轩”自助烤肉涉外店进行查封,并立案查询拜访。

  北京商报记者在微博等平台上发觉,目前汉丽轩“鸭肉变牛肉”事务在收集上持续发酵,不少网友暗示对被曝光的汉丽轩门店用鸭肉假充牛肉的做法无法接管。也有网友暗示,汉丽轩作为品牌连锁餐饮企业更该当对加盟店进行严酷管控,此类事务不只严轻伤害了消费者对于汉丽轩品牌的信赖,也是对汉丽轩品牌本身的不负义务。

  材料显示,汉丽轩自成立至今已有11年,目前汉丽轩在北京地域具有连锁店20余家,外埠加盟店达到200余家,同时在全国各一级城市以直营店和加盟店并进的模式开疆扩土,估计2016年岁尾将冲破300家店,同时汉丽轩旗下还具有一个名为“第六季暖锅自助餐厅”子品牌。

  对加盟商铺开采购权

  北京商报在汉丽轩官网留意到,汉丽轩在对加盟流程的引见中清晰的写着“原材料通过全国进货渠道的资本共享,让加盟商的采购价更具备合作力。加盟商具有所有原材料的自主采购权”以及“供给办事尺度、菜品尺度、运营指南等办理系统,确保加盟店尺度化、同一化”等条目。现在,加盟商操纵鸭肉假充牛肉的做法也暴显露汉丽轩对加盟商铺开采购权的办理缺陷。

  有业内人士暗示,餐饮企业对加盟商铺开采购权,让加盟商自主就近采购,可以或许降低加盟商的采购成本,吸引更多外阜加盟商。可是,从持久来看,铺开采购权就添加了企业对于加盟商的监管难度。在原材料成本、人力成本以及房租成本不降反增的环境下,一些急于逐利的加盟商不免操纵监管缝隙,在食材上以冒充真、以次充好以降低餐厅采购成本,为食物平安埋下隐患。

  现实上,雷同于汉丽轩长沙麓谷高新区店的事务在餐饮加盟中早有先例。本年8月,有消费者向北京商报记者爆料,在水货大悦城餐厅用餐后,用餐消费者均呈现肠胃不适的症状。北京商报记者经查询拜访领会到,水货餐厅作为57度湘旗下的加盟品牌,凭仗手抓海鲜的新颖玩儿法以及时髦热闹的装修气概吸引了良多年轻消费者前往消费。可是水货海鲜的加盟商却并没有同一的食材供应,都是由加盟商就近采购。因为水货餐厅的部门海鲜产物以重调料的体例进行加工,可以或许覆盖食材本来的味道,消费者很难判断海鲜的新颖程度,成为食物平安事务的导火索。

  有业内阐发人士认为,汉丽轩成立之初,国内餐饮行业成长情况与此刻有较大差别,韩式烤肉在风靡餐饮市场,良多韩式烤肉品牌快速兴起,为快速抢占市场,不少品牌都选择以加盟的模式进行扩张,盲目标追求开店速度,轻忽了对于供应链的掌控。

  在食物平安越来越受关心的当下,不少餐饮企业在开放加盟之前都将供应链视为最主要的环节,西贝、雅玛花式铁板烧等餐饮品牌都在测验考试通过前期供应链扶植控制加盟商的焦点产物供应,起到对加盟商监管的感化,同时维护品牌名望。

  韩式烤肉业态或将遭到连累

  汉丽轩官网数据显示,汉丽轩的人群消费在47元/位,平价自助韩式烤肉的定位不断是汉丽轩吸引加盟商及消费者的劣势地点。可是,跟着消费升级,国内餐饮行业的布局也在发生变化。消费者的需求不再是韩式烤肉兴起时对于品种多、价钱低的追求,食物平安、产物及办事质量等逐步成为消费者选择餐厅的次要根据,因而良多餐饮企业为投合消费趋向,都在做转型升级,并通过优化产物质量等体例提拔客单价钱及品牌定位。

  对此,有业内人士认为,在发生此次事务之前,汉丽轩品牌本身曾经呈现了必然的老化,对于加盟商和消费者的吸引力有所下降,此次事务,汉丽轩方面虽称之为“单店行为”,但却暴显露汉丽轩办理短板,加之汉丽轩的平价自助定位曾经难以适该当下的餐饮市场情况,此时曝出食物平安事务,将对汉丽轩的品牌抽象形成很大冲击。

  别的,韩式烤肉在国内颠末多年的成长,虽然呈现了良多韩式烤肉品牌及餐厅,韩式烤肉业态的同质化合作跟着从业餐厅数量的添加不竭加剧,不少韩式烤肉品牌的成长景况并不抱负。别的,与韩式烤肉比拟,日本料理等愈加重视健康的餐饮品类正在跟着国内消费者对于健康餐饮消费需求的增加而得以快速成长,使得韩式烤肉在国内餐饮行业的地位更加尴尬。在此布景下,韩式烤肉范畴每出一次食物平安事务都将对整个韩式烤肉业态形成必然危险。

  还有不肯透露姓名的业内人士暗示,汉丽轩事务发生后,网友“鸭肉终究也是肉”的评论足见消费者对于国内食物平安的决心备受冲击,而这类环境实在发人深省,消费者前去餐厅消费是但愿享遭到食物卫生平安有保障的产物,宾至如归的办事以及舒服轻松的情况,而不是花钱买棍骗。而改善这种环境不只需要企业不竭健全本身的办理机制,也必要相关监管部分在法制层面的强化,提拔企业的违法成本。

  “这需要履历漫长且艰苦的过程,可是重建消费者的决心才是对市场次序以及整个餐饮行业得以健康成长的主要保障,才能改善国内食物平安长治久难安的现状。”上述业内人士说。

  北京商报记者 钱瑜 郭诗卉

  进入【新浪财经股吧】会商

  义务编纂:周宇航

  文章环节词:

  新浪理财师保举

  观摩专业理财师操盘 跟买跟卖赚大钱

  更多理财师

  终身良师益友:海词辞书

  庇护隐私与平安:使用锁

  股民的第一选择:同花顺

  定位家人的位置:跟屁虫

  私家大游艇:快来造船吧

  一小我打猎:狙击手猎鹿

  和仇敌战役:萌军飞翔队

  可骇的对决:CS反恐精英

  旅程全控制:凯立德导航

  高清图片分享:奇思壁纸

  捕获出色霎时:特效相机

  有热度有立场:人民日报

  飞越天际:飞天滑板高手

  等你降服:兵变军人之战

  魔幻旅:小小魔兽大和平

  斗魂:超合体魔术机械人

  微博益起来感恩步履

  2013捐一元爱心送养分

  2013壹基金公益映像节

  水立方中国公益平台

  阿里巴巴公益告白大赛

  思源方舟防灾减灾

  2013爱佑慈善晚宴

  佳能影像公益

  贫苦儿童图书漂流箱项目

  福特汽车环保奖

  女童权益庇护全球步履

  奔跑天然庇护项目

  佳能但愿小学色彩教室

  卡夫但愿厨房

  妇基会母亲包邮勾当

  微博-达人通

  《九阴真经》唯我独尊礼包

  《梦幻西游手游版》夏季交谊卡

  《星际战甲》新浪高级特权礼包

  《问道》天书奇谭至尊礼包

  《新倩女幽魂》新浪特权礼包

  《热血传奇》15周年专区礼包

  《大线》人气公测礼包

  《倩女幽魂2》新浪1888元白金卡

  《第三把剑》新浪特权皇钻礼包

  《奇观MU》 新浪独家礼包

  《龙门猛将》新浪定制礼包

  《豺狼骑》二次测试码

  脚色饰演类新手卡

  射击类游戏新手卡

  动作类游戏新手卡

  策略类游戏新手卡

  新浪专栏:读名家知全国

  想成为专栏作家?戳这里

  强势围观!政务微博大事务!

  快来看!湖南微博有大事!

  最火博文 大师都在看

  一大波台湾美食正在向你迫近!

  [财经]股市行情查询

  [财经]理财计较器

  [科技]数码产物库

  [视频]最热影视大片

  [旅游]国表里景点查询

  [育儿]育儿适用东西库

  [汽车]车型查询

  [女性]化妆品产物库

  [星座]星座运势查询

  [文娱]影讯查询

  [文娱]电视节目表

  [教育]大学院校查询

  ·城市热点节庆勾当

  ·新浪《对话城市》

  ·诚招合作伙伴

  ·新企邮上线更优惠

  close

  烟花市场大爆炸29死

  贾跃亭:乐视的坚苦必然程度上已处理

  王健林让人给特朗普带了这些话

  虽然银隆收购失败但我董明珠必然要做

  刘永好披露民生银行成立始末

  高培勇:新一轮税改将提高小我税负

  反抽62日均线后再调整

  丢了西瓜捡芝麻

  央行会颁布发表“一个大动静”吗?

  横盘之中储藏杀机

  节前市场无望构成地量

  红包行情还有没有?

  行情在向好的标的目的进化

  新浪财经新三板路演核心

  告白:创业星工厂:公共创业,享受创业

  告白:热点加快轮动,伏击主力建仓股

  汉丽轩烤肉店鸭肉变牛肉黑幕 员工称骗过全世界

  2016年12月26日 07:11

  港媒称内地餐馆用鸭肉充牛肉:曾被曝收受接管剩菜奉客

  2016年12月27日 08:13

  线P,想跑路其实没那么简单

  2016年12月26日 20:50

  线P,想跑路其实没那么简单

  美国这15样工具到2017年就跳楼价甩卖了

  2016年12月26日 17:48

  美国这15样工具到2017年就跳楼价甩卖了

  若是他出生在中国,地沟油死猪肉和毒奶粉商家就不敢嚣张了

  2016年12月23日 10:45

  若是他出生在中国,地沟油死猪肉和毒奶粉商家就不敢嚣张了

锟斤拷锟斤拷锟斤拷QQ微锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷微锟斤拷
关于我们|联系我们|版权声明|网站地图|
Copyright © 2002-2019 如意彩票app-如意彩票登陆 版权所有