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超市开共享厨房引关注 食品安全如何监管成新问题

发布时间:2019-06-18 23:18 来源:未知 编辑:admin

  广西南宁的一家生鲜超市里,除了常规售卖蔬菜、生果等商品,三层又多了一项功能“共享厨房”。相关担任人引见,共享厨房目前以每周勾当的形式在运营,估计岁尾前开放对外自主报名。共享厨房应若何监管?食药监部分对北京青年报记者称,若是只是借用超市场地及东西本人做饭,无须额外申请许可。卫生部分称没有食物相关监管本能机能。工商部分暗示,将会反映给相关工作人员,再看能否属于超范畴运营。

  顾客在共享厨房加工食物

  超市开起共享厨房

  共享单车、共享雨伞、共享充电宝等跟着“共享”的概念接踵兴起,市场上以“共享”表面呈现的商品时常遭到关心。据广西本地媒体报道,南宁市的一家生鲜超市内,还呈现了共享厨房。

  这家生鲜超市分为上下三层楼,一层为各类生鲜蔬菜区,二条理要卖生果,三层则是“共享厨房”。照片显示,墙上贴着一块“农夫共享厨房”的标识。厨房内部设有炉灶、微波炉、椅子等设备,一个高五层的架子上摆放着形形色色的锅,桌面上也有油盐酱醋等厨房用品。

  共享厨房在本地也惹起了普遍关心,有多名网友称本人已经到共享厨房内体验,照片也显示厨房内曾有多人会餐,也有人在扣问共享厨房具体地址。

  尚未完全对外开放

  北青报记者联系到了超市相关担任人贾先生,贾先生称目前共享厨房尚不克不及让大师随时利用,而是以每周推出一个主题的形式开展勾当,好比这周是做榴莲披萨,之前是牛肉暖锅等。

  据他引见,勾当会在店肆微信群里推出,并由顾客报名参与,“会员中卧虎藏龙,我们是想看他们愿不情愿跟其他人共享厨艺,然后大师一路过来分享。” 贾先生估计岁尾会完全对外开放,有需要的顾客能够跟亲戚伴侣一路聚会等。

  贾先生称,顾客利用厨房也要付必然的费用,但不需要押金,收费包罗食材成本和调味料、人工洁净等费用,但会比成本略低一些。

  共享厨房若何包管卫生平安?贾先生则暗示,卫生情况必定没问题,“我们制造的是卫生整洁的厨房,并且比家里的厨房要求更高一点。”

  对于共享厨房能否需要拿到餐饮办事许可证,他认为不消,“我们不是做餐厅,只是你本人过来炒。”

  共享厨房若何监管

  良多网友认为共享厨房会带来便利,但也有人质疑共享厨房涉及的食物平安若何包管,以及谁来监管的问题。工商材料显示,这家生鲜超市运营范畴包罗,发卖水产物、海产物、蔬菜、鲜肉、蛋产物、农副土特产物、食物(具体项目以审批部分核准的为准)、日用百货和农产物初加工。

  北青报记者德律风征询了南宁市青秀区食物药品监视办理局,办事大厅一位工作人员引见,目前尚不知共享厨房是以如何的形式来运营,但若是只是售卖生鲜超市的菜,而消费者本人在超市供给的场地内做菜,本人加工,属于没有运营餐饮办事行为。“借他们的锅碗瓢盆来煮,和他们煮熟了卖给顾客吃,是两回事。超市只担任卖给你菜,卖菜有天分就能够了。若是在何处炒菜,是属于超市供给的办事行为,不需要许可。”

  食药监局工作人员注释,若是售卖的蔬菜呈现问题,那么应由超市担任,而若是加工过程呈现问题,则只是消费者和超市之间的问题,“锅借给你用,你也能够本人洗”。

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